中新网12月16日电 据中央气象台网站消息,12月16日8时至17日8时,内蒙古东南部、黑龙江中南部、吉林大部、辽宁北部和东部等地有大雪,局地有暴雪(10~15毫米);16日至18日,受冷空气影响,北方大部地区先后有4~5级风,阵风6级,西北地区东部、华北北部、东北地区、江淮及江南、华南等地的部分地区气温下降4~8℃。

12月16日8时至17日8时,内蒙古东南部、黑龙江中南部、吉林大部、辽宁北部和东部等地有大雪,局地有暴雪(10~15毫米);上述地区积雪深度一般有3~5厘米,局地8厘米以上(见图1)。中央气象台12月16日06时继续发布暴雪蓝色预警。

16日至17日,西南地区东部、长江中下游等地部分地区将有小到中雨;18日后,江南大部、华南等地也将出现持续性阴雨,局地大雨。

1988年起从事厨师行业的韩建义,过年前也常被殷实的家庭请去做“盅盅肉”,“那会儿,我们叫‘走江湖’,主家拿出一块肉,我们要好好规划,猪油留着炒菜,排骨做成排骨‘盅盅’,五花肉做成酥肉,猪皮留着做皮冻,这也是汾阳厨师的讲究”。

汾阳有着2600多年建县史,交通便利、物产丰富,期间设军、郡、州、府时间约1700年,曾有“秦晋旱码头”之称,唐朝、明代更有重臣或皇家贵胄定居于此。

12月17日8时至18日8时,东北地区东部、新疆沿天山地区、西藏东部、青海北部和东部、甘肃河西、西北地区东南部、江汉西部、西南地区北部等地部分地区有小到中雪或雨夹雪,其中,陕西南部、四川东北部、重庆东北部等地部分地区有大到暴雪(10~12毫米)。西藏东南部、黄淮西部、江淮大部、江汉大部、江南大部、西南地区东部、华南大部等地部分地区有小雨,其中,安徽南部、湖北南部、湖南中部、江西北部、浙江北部、四川盆地东北部、重庆东北部和中部、广西东北部等地部分地区有中雨。内蒙古西北部和东部、黑龙江西南部和东北部、辽宁东部、山东半岛、湖北北部等地部分地区有4~5级及以上风(见图3)。

“小时候我们只管玩,大概腊月二十以后,大人们忙着做肉,酱梅肉、排骨、带鱼、小酥肉,放到黑瓷小碗里,汾阳话叫‘盅盅’,然后上灶蒸。”水蒸气和香气弥漫,成了“80后”吕伟挥之不去的春节记忆。

新修订的三件规章取消了申请设立外资人才中介机构、职业介绍机构必须中外方合资者都须具有三年以上从业经验的规定;取消了外方投资者出资比例不得低于25%,中方合资者出资比例不得低于51%的规定;取消了不得设立外商独资的人力资源服务机构的规定。

华北东北等地有降雪过程

南方地区将出现持续性阴雨天气

豆腐焯水,倒油,葱蒜爆香,入虾酱、入豆腐,收汁,出锅。虾酱豆腐这道山西省汾阳市的地方特色菜,厨师韩建义做了30多年,百做不厌,“这道菜最能体现汾阳厨师的手艺,炒出来‘咕嘟嘟’起泡,人们说这是‘眨眼豆腐’,水平高。”

韩建义说,唐朝的郭子仪被封为“汾阳郡王”,将贵族礼仪、餐厨带到汾阳,宫廷御厨、王府家宴与汾阳民间厨师不断交流,形成一批风味独特的名菜佳肴,而汾商从沿海带回的虾酱也成就了“虾酱豆腐”这道名菜。

16日至18日,受冷空气影响,我国北方大部地区先后有4~5级风,阵风6级,西北地区东部、华北北部、东北地区、江淮及江南、华南等地的部分地区气温下降4~8℃,其中,内蒙古中东部、东北地区降温幅度可超过10℃。

12月16日8时至17日8时,内蒙古东部、东北地区大部、南疆盆地、西藏东部、青海南部、甘肃河西、西北地区东部、陕西北部、河北中北部、北京、天津等地部分地区有小到中雪或雨夹雪,其中,内蒙古东南部、黑龙江中南部、吉林大部、辽宁北部和东部等地有大雪,局地有暴雪(10~15毫米)。西藏东南部、西北地区东南部、黄淮大部、江淮、江汉、江南北部和西部、西南地区东部、华南西部和南部等地部分地区有小雨,其中,西藏东南部等地部分地区有中雨。内蒙古东南部和西部、辽宁北部、甘肃河西、宁夏南部、陕西中部、山西中部、河北北部等地部分地区有4~5级及以上风(见图2)。

汾阳对饮食的讲究,也一代代流传下来,体现在每家每户的一饮一食里。《汾阳县志》记载:“汾阳对于饮食小吃,向好讲究,家庭妇女,且精于烹饪做作……动辄杯盘罗列,酒肉而外,时鲜嘉果,件件毕陈,更有诸般小吃佳宴,轮番上下。”

改革开放后,随着生活水平的提高,人们开始将年夜饭定在饭店。2000年,虽然韩建义的饭店在汾阳第一个提出“春节不打烊”,且逐渐成了当地知名的“过年食堂”,但他知道,当地家家户户做“盅盅肉”的年俗习惯没有变。

同时,新修订的三件规章进一步降低了外商投资人力资源服务机构审批门槛,简化了审批程序。将设立外资人才中介机构、职业介绍机构的审批权限由省级调整至县级以上人力资源社会保障行政部门;取消了外资设立人才中介机构、职业介绍机构须经商务主管部门批准的规定;取消了外资人才中介机构、职业介绍机构设立分支机构、增加或者减少注册资本、股份转让、股东变更等变更事项须经原审批机关批准的决定。

等待上锅蒸的“盅盅肉”。范丽芳 摄

12月18日8时至19日8时,内蒙古东部、南疆西部山区、西藏东北部、河南南部和西部、安徽中北部、湖北南部、湖南北部和西部、川西高原、四川南部、重庆东北部等地部分地区有小到中雪或雨夹雪。江淮大部、江汉大部、江南、西南地区东部、华南大部等地部分地区有小到中雨,其中,湖南南部、江西中北部、广西西南部等地部分地区有大雨(25~38毫米)。内蒙古中部和西北部、黑龙江东北部等地部分地区有4~5级及以上风(见图4)。

图1 全国强降雪落区预报图(12月16日08时-17日08时)

1月24日(腊月三十),韩建义仍在饭店忙碌着。从上世纪80年代的过年前厨师受邀“下户”(去户主家)做饭,到2000年后开始盛行在饭店吃团圆饭,以虾酱豆腐、“盅盅肉”等为代表的汾阳传统菜品,始终承载着汾阳人对过年的期待。

在物质匮乏的年代,家家户户张罗“盅盅肉”、传统菜品,这种仪式感也让汾阳人过年的味道浓烈起来。

汾阳“盅盅肉”酱梅肉。受访者供图 摄

2019年初,汾阳被中国烹饪协会评为“厨师之乡”。如今,以“盅盅肉”、黄焖排骨、虾酱豆腐等为主的汾州传统“八八宴席”,已成为山西省级非物质文化遗产。作为代表性传承人,韩建义说,厨艺人传承的不仅是做饭的技艺,更是世代汾阳人对年味的记忆。

人社部称,新修订的三件规章将为外商投资人力资源服务业营造更加稳定、公平、透明、可预期的营商环境,为人力资源服务领域进一步扩大开放提供法治保障。(完)

北京地区15日19时至16日6时出现小雪,局地中到大雪,全市平均降水量1.7毫米,城区平均1.4毫米,最大降雪延庆四海6.6毫米;大部地区积雪深度不超过2厘米,最大积雪延庆站和佛爷顶4厘米。

大年三十上午,吕伟将父亲将做好的“盅盅肉”整齐放好,待正月招待客人,“再把对联贴了,准备过大年”。(完)

冷空气将影响中东部地区